Φακές με λουκάνικο

Τι θα χρειαστούμε:
500 γραμμάρια φακές
1 λουκάνικο
100 γρ. κριθαράκι
1 μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2-3 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
1 λίτρο νερό ή ζωμό
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε πρώτα το κρεμμύδι και το λουκάνικο και μετά από 2-3 λεπτά το σκόρδο. Μόλις καραμελλώσουν ρίχνουμε τις φακές. Αφήνουμε τις φακές 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια καλύπτουμε με 1 λίτρο νερό ή ζωμό μέσα σε νερό, ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι. Μόλις οι φακές μισοψηθούν ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι πέριμένουμε μέχρι να ψηθούν και τα δύο μαζί.

Σερβίρουμε με φρέσκα σαλάτα, ελιά μαύρη για τους μερακλήδες και προαιρετικά ψωμί.