Σαλάτα Ρόκα-Κατσικίσιο-Παστά Σύκα

Οι ζέστες έπιασαν για τα καλά και τι πιο ωραίο, εύκολο, νόστιμο και θρεπτικό από μια δροσερή σαλάτα.

Υλικά

1 ματσάκι ρόκα
1 χούφτα καρύδια
2-3 παστά σύκα κομμένα μικρά κομμάτια
100 γρ κατσικίσιο τυρί
1-2 κ. βαλσάμικο κατά προτίμηση σύκο
1 χούφτα ντοματίνια
λίγα κράμπερις παστά προαιρετικά
λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τη ρόκα και την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τη βάζουμε σε μια κούπα. Κόβουμε σε πιο μικρά κομμάτια τα ντοματίνια, τα καρύδια και τα αποξηραμένα σύκα και τα ρίχνουμε στη κούπα. Προσθέτουμε το κατσικίσιο τυρί και τελειώνουμε με το βαλσάμικο. Εάν θέλουμε προσθέτουμε λίγα αποξηραμένα κράμπερις και λίγο αλάτι.

Καλή μας όρεξη!